Организация питания воспитанников центра осуществляется на базе стационарного пищеблока в соответствии с Положением об организации питания воспитанников, Программой производственного контроля организации питания. Ответственность за качество и безопасность питания, составление меню, ведение технологических карт возложена на калькулятора.
Ежедневное меню составляется на основании перспективного сезонного меню, утвержденного директором центра, технологические карты разрабатываются по «Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей. Сборник технологических нормативов» под редакцией В.А.Тутельяна. Технология приготовления блюд соблюдается, повторение одних и тех же блюд в один день не допускается.
Качество и безопасность продукции и продовольственного сырья, поступающего в учреждение, подтверждается сопроводительными документами (товарной накладной, ветеринарным свидетельством, удостоверением качества, декларацией о соответствии).
Проводится бракераж сырой продукции, готовых блюд.
Проводится «С»-витаминизация третьих блюд.
Суточные пробы хранятся 48 часов.
Соблюдаются условия хранения и срок годности продуктов, установленные производителем и законодательством.
Соблюдается установленный законодательством срок реализации сырых продуктов, поступающих на склад, и готовой продукции.
Оснащенность пищеблока соответствует СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Нормативно-технологическая документация, предусмотренная СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ведется в полном объеме.
Соблюдается питьевой режим.
Персонал пищеблока своевременно проходит гигиеническое обучение и имеет допуск к работе.
Меню ежедневного питания
- Ежедневное меню (22.04.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (21.04.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (20.04.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (19.04.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (18.04.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (17.04.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (14.04.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (13.04.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (12.04.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (11.04.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (10.04.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (09.04.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (08.04.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (07.04.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (06.04.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (05.04.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (04.04.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (03.04.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (02.04.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (01.04.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (31.04.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (30.03.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (28.03.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (27.03.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (26.03.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (25.03.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (24.03.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (23.03.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (22.03.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (21.03.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (20.03.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (19.03.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (18.03.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (17.03.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (16.03.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (15.03.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (14.03.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (13.03.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (12.03.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (11.03.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (10.03.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (09.03.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (05.03.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (04.03.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (03.03.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (02.03.2024г.) диет-меню
- Ежедневное меню (01.03.2024г.) диет-меню
[ Архив меню ]
Поставщики пищевых продуктов и продовольственного сырья в центре в 2024 г.:
- ООО "Эталон"
- Индивидуальный предприниматель Пащенко Татьяна Рудольфовна
- Индивидуальный предприниматель Кочетков Михаил Алексеевич
- ООО "БРИЗ"
- ООО "СОЮЗТОРГ"
- Индивидуальный предприниматель Ганжела Юлия Леонидовна
- Индивидуальный предприниматель Цатурян Кристина Михайловна
По всем вопросам вы можете обратиться по контактным телефонам в разделе "Контакты" или через форму обратной связи.